O TAVARES

Um novo conceito...

...de “Restaurante | Café | Empório”, que uniu a gastronomia brasileira à comida do dia a dia e ao lifestyle despojado. Assim é o Tavares, o novo restaurante de Ivo Abrahão, um casarão dos anos 50, na Rua da Consolação, totalmente renovado.

O cardápio...

...foi elaborado sob consultoria da chef Ana Soares e as ideias de Ivo, mistura perfeita que utilizou ingredientes tipicamente brasileiros para criar pratos com a memória da cozinha caseira, mas com um leve toque de sofisticação. Entre as opções: massas, carnes, pescados, saladas e lanches.

O ambiente

...reformado e desenvolvido detalhadamente, ocupa 400 metros quadrados que proporcionam um ambiente agradável e acolhedor, com opção de teto retrátil, iluminação delicada e muito verde. A decoração do espaço é harmonizada pelo equilíbrio entre o rústico e contemporâneo. No salão do restaurante, destaque para o grande lustre de cristal e outro de acrílico, ao lado de luminárias direcionadas para um pequeno palco elegante onde ocorrerão apresentações de jazz.

Nossa missão

Estabelecer uma relação de confiança com todos seus clientes e colaboradores. Baseado em um próspero e correto relacionamento, respeitando sempre o mundo em que vivemos. E, a partir do paladar, satisfazer todos os sentidos, proporcionando sempre e cada vez mais uma experiência agradável e de convívio.

Nossa visão

Ser referência no paladar do dia-a-dia, harmonizando prazer e saúde. Sempre com foco no aprimoramento de seus serviços, oferecendo qualidade ao seu público e praticando responsabilidade na área em que atua.

Nossos valores

Confiança
União
Comprometimento
Excelência
Saúde
Prosperidade

CARDÁPIOS

CARNES

Picadinho à Tavares
Hambúrguer à Tavares, batata chips
(tostada de shitake, parmesão)
Entrecôte, batatas “quebradas”, saladinha
Fraldinha na grelha, batatas assadas ao vinho e ervas
Bife à milanesa, purê de pupunha, tomatinhos marinados
Gigot-lenha (perna de cordeiro), ratatouille e feijão branco,
molho de mostarda
Nhoque de batatas assadas e espinafre
com paillard de carne

PEIXES

Peixe do Dia, verduras e legumes da horta, Dill-Aiolli
Bacalhau ao forno

AVES

Nhoque de batatas assadas e espinafre com paillard de frango
Arroz de pato e lentilha

MASSAS

Penne e tomate, polpetinha de espinafre
Espaghettini, picadinho-poivre c/ champignon Paris
Ravióli de ricota e maçã-verde, manteiga de sálvia

PEQUENOS PRATOS

Caldo restaurador
(Stracciatella, cappellettini de búfala)
Frigideira de ovos à moda Ibérica (batata)
Ceviche de bacalhau, seu vinagrete
Rúcula, fruta fresca, presunto cru, parmesão e amêndoas
Nosso bouquet, croutons e queijo fresco
Salada de grãos, frango vapor
Quiche, salada

DOCES

Pipoca caramelada (flor de sal)
Creme de erva mate “brulado”
Pudim Tavares
“Carta” de doce de leite, queijo Canastra
Gateau bem amargo
Tortinha Três Folhas de fruta fresca - 00,00
Ambrosia do Tavares - 00,00
Bowl de frutas da estação - 00,00
Sorvetes - 00,00
1 fatia de bolo do dia c/ café - 00,00
Tortinha Três Folhas de fruta fresca
Ambrosia do Tavares
Bowl de frutas da estação
Sorvetes
1 fatia de bolo do dia c/ café

CAFÉ DA MANHÃ

Pãozinho de queijo integral com requeijão
Um simples pão com manteiga na chapa do fogão à lenha
- No pão com grãos
- Com requeijão grosso

Tostado de miga (pão branco ou integral)
- Presunto e queijo
- Peito de peru e queijo
- Queijo fresco e tomate
- Ementhal

1 fatia de bolo do dia (no balcão)

Queijo coalho na chapa com banana da terra e melaço

Ovos mexidos à Tavares c/ tostadas douradas de pão da casa
(opcional: presunto cru ou salmão defumado)
Tostada, tomate esfregado e azeite
Rabanada
Pão de ló no papel colorido
Coalhada ao mel, fruta fresca e granola
Açaí na tigela
Bowl de frutas frescas

SANDUBAS

Rosbife-carpaccio, parmesão e rúcula (pão da casa)
Milanesa, búfala, tomate e rúcula (pão da casa)
Tavares-Chivito (churrasquinho de carne ou frango,
tomate, queijo do Reino, ovo, saladinha, cebola,
no pão da casa)
Panini
Búfala, tomate confitado e rúcula
Berinjela, shitake, brie e parma
Atum, legumes grelhados, búfala
Pizza
Tomate fresco e ricota doce
Chèvre c/ escarola
Presunto cru e rúcula
Crostata
Sal, azeite e ervas
Tomate e manjericão
Tomate, pesto aliche, parmesão

PIZZAS

Tomate fresco e ricota doce
Chèvre c/ escarola
Presunto cru e rúcula

PANINIS

Búfala, tomate confitado e rúcula
Berinjela, shiitake, brie e parma
Atum, legumes grelhados e búfala

BEBERICAR E COMPARTILHAR

(happy hour a partir das 18hs)

Croquetes de berinjela e molho tarantor
Croquetes de carne (o da mãe)
Bolinho de bacalhau

Brusquetas
- Tomate esfregado e parmesão
- Bacalhau e patê de favas (feijão branco)
- De polenta na chapa, cogumelos e queijo mascarpone

Crostata (forno à lenha)
- Sal, azeite e ervas - 00,00
- Tomate, aliche e parmesão - 00,00

Seleção de frios e queijos (acompanha rúcula, tomate confitado e molho de figos)
- Burrata e presunto cru - 00,00 - Brésaola e parmesão - 00,00
- Culatello e taleggio - 00,00

Carpaccio de palmito grelhado, parmesão, limão e ervas - 00,00

Crostata (forno à lenha)
- Sal, azeite e ervas
- Tomate e manjericão
- Tomate, aliche e parmesão

Seleção de frios e queijos (acompanha rúcula, tomate confitado e molho de figos)
- Burrata e presunto cru - Brésaola e parmesão
- Culatello e taleggio

PF DO DIA

(de segunda a sexta)
Arroz e feijão, bife acebolado ou frango, batatas chips, saladinha de tomatinhos

SEGUNDA
Picadinho à Tavares
(filé mignom com molho rotie, arroz branco, farofa de ovo, pastel de palmito e banana nanica).

TERÇA
Franguinho de leite na lenha, acompanhado de abóbora gratinada com queijo de cabra e salada de pupunha.

QUARTA
Pernil de leitão em fatias com próprio molho servido com polenta de milho cremosa e agrião.

QUINTA
Tortéis com bracholinhas
(Ravióli de abóbora com bifinhos de filé mignom recheados, plumas de parmesão e manteiga francesa)

SEXTA
Bacalhau à Brás

SÁBADO
Arroz de galpão
(Arroz carreteiro, com quibebe e salada almeirão)

EMPÓRIO

Empório

A Casa Tavares reserva um espaço para produtos especiais, orgânicos e naturais, em que o cliente leva a mesa de sua casa alimentos cultivados e processados de forma sustentável, livre de qualquer contaminação química e biológica, além da garantia da qualidade nutricional.

Refrigerados: lacticínios, embutidos, sucos e antipastos
Geléias
Sais e Especiarias
Orgânicos
Grãos
Cafés e Acessórios
Doces e Chocolates
Presentes e Decoração

LOCAL

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Tels. (11) 3062 6026 - 3064 0970 - 3082 6634 - R. da Consolação, 3212 - Jardins - CEP: 01416-000

VINHOS

Vinhos

O Tavares trabalha com as seguintes importadoras: Vínea, Grand Cru e Zahil, contemplando uma carta de 133 rótulos de procedência do Velho e do Novo Mundo. Além da adega, contamos também com uma seleção de vinhos no nosso Empório, com preços diretos das importadoras.